Åh är propp mätt nu, känns som om magen ska sprängas. Varför äter man alltid för mycket när man äter tacos? Hmm. Men det är ju så satans gott, håller ni inte med?

Ska smälta maten nu, sedan ska jag ta en bullpåse och gå till Sara:)

Bakade bullar här om dagen med min pappas "fru" och hon hade ett super recept på goda bullar! Och dem var super goda, sftiga och mumsiga!

Ingredienser

Deg:
50 g jäst
150 g smör
5 dl gräddmjölk
½ tsk salt
1 dl socker
Ev 1 tsk kardemumma
1 ägg
1.3 liter vetemjöl

Fyllning:
Valfri mängd smör
Ett par teskedar malen kanel
Socker

(om du gillar kardemumma så ha det också)

Gör såhär:

Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vätskan och värm till fingervarmt, ca 37°C.

Häll degspadet över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägget och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, när den släpper bunkens kanter är den färdig. Omkring 5 minuter med maskin och 10 minuter för hand.

Låt degen jäsa övertäckt ca 30-40 minuter. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta in resten av mjölet och knåda degen smidig.

Dela degen mitt itu och kavla ut varje del till en rektangulär platta. Bred på smör och strö över sockret och kanelen och rulla sedan samman degplattorna från långsidan.

Skär dem i ca 2 cm breda bitar och lägg dem med snittytan uppåt i pappersformar. Låt bullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 20-30 minuter.
Värm under tiden ugnen till 250°C.

Pensla bullarna med det uppvispade ägget och strö sedan över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kallna under bakduk

Klara att äta med ett glas mjölk eller saft:)